PAISAJE ESCONDIDO

Esa mañana de verano nos despertamos bien tempranito, pues 7.30 hs. nos pasaba a buscar el guía turístico en su Land Rover 4x4. Una hora después, dos parejas más viajaban junto a nosotros hacia aquel lugar nunca visitado.

Nos detuvimos sólo media hora, en un bonito paraje campestre, para desayunar mate o café con pastelitos caseros, y luego continuamos la marcha rumbo a la montaña. El paisaje que se desplegaba a nuestro paso era maravilloso. Los álamos nos saludaban a la vera de la ruta y la forestación nos regalaba su esplendor. En el horizonte, los picos del cordón montañoso; extrañamente nevados en esa época del año, se recortaban en el cielo celeste sin mácula. 

El camino comenzó a hacerse cada vez más sinuoso, pedregoso y árido. Sin embargo, como un regalo de la madre naturaleza, manchones de hierbas y pasturas aparecían a diestra y siniestra. Todo en perfecto equilibrio.

Ya cuesta arriba, sólo nos detuvimos unos minutos para recoger el almuerzo que un puestero nos tenía preparado. El sabroso aroma que emanaba de la canasta inundaba el interior del vehículo, mientras continuábamos la vía ascendente por los caminos de montaña. 

Para el mediodía, nos detuvimos en un promontorio y una vez descendidos de la camioneta se nos reveló ante nuestros ojos un lugar de inimaginable belleza: “Valle Hermoso”. Como su nombre lo indica, este valle situado en el Departamento de Malargüe, Provincia de Mendoza, despliega todo su esplendor en un abanico de colores terrenales bajo el manto del cielo azul, derrama vida a su alrededor y magnetiza con su espejo de agua.

Inspiramos profundamente, y el aire de montaña llenó nuestros pulmones. Nuestros ojos, grandes de sorpresa, no podían dejar de maravillarse ante el espectáculo que la naturaleza nos regalaba.

El resto del día lo pasamos junto a la laguna color turquesa que permanece calma junto a una ladera. Almorzamos productos típicos de la zona, en un clima cordial y de amena charla, pero la mayor parte del tiempo permanecimos en silencio, en perfecta comunión con la majestuosidad del paisaje. Sonriendo, felices y en paz en aquel paraje escondido en nuestra tierra.

Ustedes… ¿han tenido la fortuna de hallar un paisaje escondido como el nuestro?

En esta ocasión, Elementi Gourmet les acerca un combo de productos que hemos denominado “Acqua: Paisaje Escondido”; porque los productos que los componen nos hacen rememorar la humedad propicia de nuestro suelo, los ríos y lagos del deshielo montañoso, así como los incontables viñedos que nos regalan elixires.

Acqua: Paisaje Escondido

          

ACQUA: PAISAJE ESCONDIDO

Vino Roca Chardonnay Cosecha Tardia 
Trucha en escabeche Ahumadero Weiss
Pate de salmón ahumado Ahumadero Weiss
Berenjenas ahumadas al orégano Recetas de Entonces 

Tomates secos en aceite ahumados y condimentados Recetas de Entonces

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