Salsa “Alla Putanesca”
¿A quién no le ha llamado la
atención alguna vez el nombre de salsa “Alla Puttanesca”? ¿Quién no se ha
preguntado alguna vez sobre el origen de ese nombre? ¿Quién no lo ha
relacionado con diferentes historias o ha hecho suposiciones en relación a la
salsa?
Existen diferentes versiones
sobre esto…
El nombre de esta salsa muchas
veces se atribuye a la prostitución durante el Medioevo. Como consecuencia del
oficio que estas mujeres llevaban a cabo, se dice que no tenían tiempo para llegar
temprano al mercado, y que cuando por fin lo conseguían, debían conformarse con
los productos que quedaban y así nació esta salsa.
Otra versión sobre su origen se
remonta a los antiguos pescadores de Nápoles, quienes en sus tiempos libres visitaban
prostitutas pagándoles por sus servicios con pescado en salazón, más que nada
con anchoas. Las mujeres preparaban una salsa con estas anchoas y se las
ofrecían a los pescadores. Así, rápidamente se comenzó a instalar la venta de
esta salsa “alla puttanesca”.
¡Sea cual sea el origen de esta
exquisita salsa, todos coincidimos en que es una gran compañera para nuestras
pastas!
Elementi Gourmet, te invita a que
pruebes esta gran promo, dándote la receta de esta increíble salsa. Tus amigos
y tu familia no van a parar de aplaudirte y vos vas a quedar como un gran chef,
habiendo utilizado los mejores productos para lograr el mejor sabor.
Pasta “Alla Putanesca”
Ingredientes:
1 paquete de Spaghetti Divella
1 botella de Passata Divella
50 gr de Pimientos Morrones Cristo de los Cerros
50 gr de Alcaparras Cristo de los Cerros
100 gr de Aceitunas Negras Tipo Griegas Cristo de
los Cerros
10 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen Laur Gran
Mendoza Premium
50 gr de Tomates Secos Condimentados Recetas de
Entonces
1 diente de ajo
Anchoas a gusto
Sal a gusto
Preparación:
Poner el aceite, el diente de ajo
y los pimientos y los tomates secos en una sartén para luego sofreír a fuego
lento unos minutos. Añadir las anchoas hasta que se deshagan. Logrado esto,
añadir la passata. Subir el fuego, tapar y cocinar por unos 15 minutos.
Durante este tiempo, cortar las
aceitunas por la mitad y limpiar las alcaparras para sacarles toda la sal. Luego añadir las aceitunas y las alcaparras a
la salsa. Bajar el fuego, dejando espesar hasta que se oscurezca la tonalidad
de la misma.
Volcar sobre los spaghettis bien
al dente y servir.
Para acompañar, un excelente vino
Alfredo Roca "Fincas" Merlot.
-da18d07b0681e71537138b45ce3eb441-320-0.jpg)
